Carpaccio di polpo
Ricette dello chef
16/maggio/2016

Ingredienti per due persone: 100 gr di insaccato di polpo, 100 gr di rughetta o radicchio rosso, olio extravergine, limone.

Carpaccio di tonno affumicato
Ricette dello chef
16/maggio/2016

Ingredienti per 4 persone: 100 gr di tonno affumicato, 50 gr rughetta, 30 gr parmigiano, 100 gr di radicchio, olio extravergine di oliva e limone q.b.

Uova fritte alla bottarga
Ricette dello chef
16/maggio/2016

Friggere due uova in olio d’oliva extravergine, metterle su un piatto, spruzzare bottarga grattugiata quando le uova sono ancora calde.

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