Delizie di Sardegna

 

 Carpaccio di pesce spada
CARPACCIO DI SPADA
I filetti di spada, leggermente affumicati con legno di corbezzolo, sottilmente affettati, sono conditi con olio, aceto e agrumi.


COME GUSTARLO

Al naturale o condita con olio extravergine di oliva e limone, su un letto di insalata

INGREDIENTI

Pesce spada affumicato, olio di girasole, aceto di vino, succo di limone, essenze di pompelmo, arancio, mandarino, limone, sale, spezie

CONSERVAZIONE

Conservare in frigorifero
a una temperatura da
0 a 3 °C.


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