delizie-di-sardegna_tonno.jpg

Tonno

(Cod. 175)

Tonno

Potrebbero piacerti

carpaccio_di_cernia3.jpg
solo cernie del peso di 15 kg vengono sezionate in filetti ed affumicate al fuoco di mirto. Il taglio sottile dei filetti consente di avere fette trasparenti e gustosissime, immerse in marinatura di agrumi.
bottarga_muggine_vasetto2.jpg
il "caviale sardo" è frutto della lavorazione di uova di muggiine salate ed essicate con ventilazione naturale. Il suo sapore caratteristico e delicato era già noto e apprezzato nell'antichità 
Ingredienti Uova di muggine, sale Conservazione Conservare in luogo fresco.
insalata-di-mare.png
Materie prime (polpo, ciuffi di calamari, gamberetti, cozze, arselle...) accuratamente selezionate, cotte a vapore, sono successivamente sottoposte a marinatura prima di essere confezionate sotto olio di girasole.  
Come gustarla Per dare maggiore personalità al prodotto si consiglia di eliminare il liquido di governo (olio di girasole), condirlo con olio di oliva, prezzemolo, aglio e limone. Ottimo antipasto cui si possono aggiungere olive a piacere Ingredienti Polpo, totani, cozze, arselle, gamberet...