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Bottarga di muggine in vasetto

(Cod. 185)

Bottarga di muggine macinata

il "caviale sardo" è frutto della lavorazione di uova di muggiine salate ed essicate con ventilazione naturale. Il suo sapore caratteristico e delicato era già noto e apprezzato nell'antichità 

Ingredienti

Uova di muggine, sale

Conservazione

Conservare in luogo fresco.

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