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Bresaola di tonno

(Cod. 172)

Bresaola di tonno

Da tonni di media grandezza viene estratto il filetto dorsale, posto in salamoia con erbe aromatiche mediterranee e successivamente essiccati. Ne risulta un prodotto dal gusto caratteristico per diversi abbinamenti.

Come gustarla

Al naturale o tagliata a fette sottili e condita con olio e insalata.

Ingredienti

Tonno, sale, aromi naturali mediterranei

Conservazione

Conservare in frigorifero  a una temperatura da 0 a 3 °C.

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Materie prime (polpo, ciuffi di calamari, gamberetti, cozze, arselle...) accuratamente selezionate, cotte a vapore, sono successivamente sottoposte a marinatura prima di essere confezionate sotto olio di girasole.  
Come gustarla Per dare maggiore personalità al prodotto si consiglia di eliminare il liquido di governo (olio di girasole), condirlo con olio di oliva, prezzemolo, aglio e limone. Ottimo antipasto cui si possono aggiungere olive a piacere Ingredienti Polpo, totani, cozze, arselle, gamberet...