Categoria: Sarda Affumicati

Bottarga.png

Bottarga di muggine

(Cod. 185)

Bottarga di muggine

Il "caviale Sardo" è frutto della lavorazione di uova di muggine salate ed essiccate con ventilazione naturale. Il suo sapore caratteristico e delicato era già noto e apprezzato nell'antichità.

Come gustarla

Tagliata a fettine con una sola aggiunta di olio extravergine d'oliva oppure accompagnata da qualche ciuffo di rucola o sottili spicchi di carciofo. Grattuggiata e spolverata abbondantemente su un piatto di spaghetti al dente, conditi con olio extravergine d'oliva, passato in padella con uno spicchio d'aglio.

Ingredienti

Uova di tonno, sale, fumo, aromi naturali mediterranei. Prodotto confezionato sottovuoto senza coloranti né conservanti aggiunti.

Conservazione

Conservare in luogo fresco.

Allegati

Potrebbero piacerti

Tonno.png
I nostri tonni, piccoli per dimensioni e molto saporiti nelle carni, vengono affumicati con legni aromatici dei boschi della Sardegna.
Come gustarla Come antipasto, può essere servito con olio extravergine d'oliva, qualche goccia di limone e pomodorini freschi tagliati a tocchetti. Affettato a striscioline e unito a freddo ad un soffritto di cipolle, capperi, olive verdi e una spolverata di pepe, rende indimenticabile un pi...
Bottarga.png
Uova di tonno pescate in acque limpide, vengono salate ed essiccate ancora freschissime con ventilazione natulare. Ricche di prioteine, dal sapore intenso e caratteristico, i Fenici e i Punici le consumavano nei loro lunghi viaggi per mare.
Come gustarla E' impareggiabile tagliata sottilemte con una sola aggiunta di olio extravergine d'oliva e pomodorini sardi. A fettine, lasciata ammorbidire in olio extravergine d'oliva insieme a prezzemolo tritato e pepe, è il condimento dei rinomati spaghetti alla carlofortina. Ingredienti ...
tamburelli di tonno rosso.jpg
Si distingue dal prodotto contenuto nelle confezioni più piccole (360 gr) solo per la dimensione del trancio. La compattezza ed il gusto ne fanno una eccellenza riconosciuta della ristorazione di tutto il mondo
Come gustarla Da solo o unito ad un misto di verdure fresche in insalata, oppure con l'aggiunta di fagioli o cipolle. Ingredienti Tonno (Thunnus Thynnus), olio d'oliva composto da oli raffinati e oli di oliva vergini, sale. Conservazione Conservare a temperatura ambiente....