Categoria: Sarda Affumicati

filetti_di_anguilla_fresca.jpg

Anguilla preaffettata

(Cod. 148)

Anguilla preaffettata

Allevata in impianti di acquacoltura esclusivamente sardi, le nostre anguille vengolo accuratamente selezionate e affumicate con legni mediterranei, secondo antichi metodi tradizionali.

 

Come gustarla

Come antipasto, tagliata a pezzetti su crostini caldi spalmati di burro. Tritata e amalgamata a mollica di pane ammollata nel latte, prezzemolo tritato, uovo, sale, pepe e parmigiano grattugiato, è un impareggiabile ripieno per ravioli fatti in casa, da condire con burro fuso e formaggio

Ingredienti

Anguilla, sale, fumo, aromi naturali mediterranei. Prodotto confezionato sottovuoto senza coloranti né conservanti aggiunti.

Conservazione

Conservare in frigorifero a una temperatura da 0° a 3°C.

Allegati

Potrebbero piacerti

Coda-di-Pescatrice-Affumicata.png
Pescata in acque di Sardegna, ha una carne morbidissima e molto gustosa. L'affumicatura avviene secondo l'antica tradizione, al fuoco di legni tipici della macchia mediterranea.
Come gustarla Tagliata sottilmente e condita con fettine di funghi champignon, prezzemolo tritato, olio, limone, è un ottimo antipasto. A tocchetti, fatta soffriggere con olio e peperoncino, una spruzzata di vino bianco, pomodorini ciliegini e un pizzico di timo, è il condimento ideal...
Tenerezze-di-polpo.png
Pescato in acque limpide, il polpo, dopo la cottura a vapore, viene finemente tagliato e insaccato. L'utilizzo di termotemperature nella lavorazione ne consente la durata senza l'utilizo dei conservanti.
Come gustarle Tagliate sottilmente e condite con aglio, olio, limone o aceto, sono un ottimo antipasto. Il gusto viene esaltato dall’unione con l’insalata di rucola e radicchio trevigiano. Ingredienti Polpo, sale. Prodotto confezionato senza colorant...
Combinati-vegetali.png
Dai nostri pesci affumicati al fuoco dei legni mediterranei e dalle verdure coltivate con metodi antichi nei terreni che contornano la nostra azienda, abbiamo creato prodotti unici, equilibrati connubi di sapori che sanno conquistare anche i palati più esigenti....
Come gustarli Come antipasti o raffinati contorni per secondi di carni e pesci  arrosto o alla brace. Pesce affumicato e bottarga nel carciofino Ingredienti Carciofini, olio di semi di girasole, pesce spada, tonno e cernia affumicati, bottarga di muggine, ortaggi misti freschi, sale, aromi ...